DAS BESTE VEGANE TIRAMISU – HERGESTELLT MIT IHRER WIEDERVERWENDBAREN KAFFEEPAD
Die vegane Variante des beliebten Desserts – ohne Milchprodukte und Eier, aber trotzdem unglaublich cremig, reichhaltig und voller Kaffeegeschmack.
Es gibt nichts Besseres als ein Dessert, das mit einem wiederverwendbar Kaffee Kapsel , frischer, hochwertiger Kaffee und in jeder Hinsicht köstlich!
Tiramisu bedeutet auf Italienisch „Muntermacher“ und seine Ursprünge liegen im Dunkeln. Obwohl die ersten Erwähnungen dieses Desserts erst in den 1960er Jahren in Büchern auftauchten, besagt die Legende, dass die Matrone es erfand, um die Kunden eines Bordells nach der Nacht wieder aufzumuntern.
Der traditionelle Mascarpone in diesem Tiramisù wird durch eine vegane Käsecreme ersetzt, kombiniert mit einer dickeren Version veganer Mayonnaise als Schlagsahne. Die süße Mayonnaise kann durch gekaufte Schlagsahne ersetzt werden, um das Rezept schneller zuzubereiten.
Obwohl Sie auch andere pflanzliche Milchsorten wie Reismilch verwenden können (obwohl diese möglicherweise eine gelartigere Konsistenz hat), empfehle ich für die „süße Mayonnaise“ Sojamilch, da diese einen höheren Fettgehalt als andere Alternativen aufweist und das Endprodukt dadurch dicker wird.
Mit diesem Bio-Milchbeutel , Sie können sogar Ihre eigene Mandelmilch herstellen, wenn Sie besonders abenteuerlustig sind. Schauen Sie sich das an leckeres Rezept , es ist viel einfacher als Sie denken und schmeckt großartig!
Bei diesem Rezept sollten Sie auf Olivenöl verzichten, da es einen sehr starken Geschmack hat. Kokosöl hingegen wird im Kühlschrank fest. Verwenden Sie daher immer ein Öl mit neutralem Geschmack.
Schließlich verwendet dieses Rezept vegane und glutenfreie Kekse, in Kaffee getaucht und zerbröselt, anstelle von Löffelbiskuits (hergestellt mit Ihrem wiederverwendbare Kaffeepads , natürlich!). Sie können gerne alle Kekse verwenden, die Sie bevorzugen und die weder Milchprodukte noch Eier enthalten.
ZUTATEN
- 250 g Mandelmilch
- 2 EL Kartoffelstärke
- 2 TL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g vegane Schlagsahne
- 4 Tassen Espresso
- 40 vegane Kekse
- Kakaopulver
Vegane Schlagsahne
- 200 ml Sojamilch
- 250 ml Pflanzenöl
- 3 EL Ahornsirup
- 2 EL Zitronensaft
Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote mit Maisstärke in einem Topf verrühren. Die Mandelmilch langsam unterrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis eine dicke Creme entsteht. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schlagsahne kann entweder mit einem Stabmixer oder einem herkömmlichen Mixer hergestellt werden.
Wenn Sie einen Stabmixer verwenden: Geben Sie alle Zutaten in einen Mixbecher, setzen Sie den Stabmixer so in den Becher, dass er fest auf dem Boden sitzt, und mixen Sie, bis die Creme emulgiert ist. Anschließend können Sie den Mixer auf und ab bewegen, um das restliche Öl einzuarbeiten.
Geben Sie alle Zutaten außer dem Öl in Ihren Mixer. Geben Sie das Öl nach und nach hinzu, beginnend bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis die Creme eingedickt ist.
Für veganen Mascarpone die Mandelmilchcreme nach und nach unter die Sojasahne heben, bis eine glatte Masse entsteht.
Jetzt wird das Tiramisù zubereitet. Für einzelne Portionen können Sie eine tiefe Form oder mehrere Gläser verwenden; dieses Rezept reicht für vier großzügige Portionen. Für die erste Schicht den Kaffee leicht süßen, die veganen Kekse darin tauchen und unten platzieren. Die vegane Mascarpone daraufschichten. So weiterschichten, bis die letzte Schicht Mascarpone ist. Zum Schluss mit Kakaopulver bestreuen. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und dann das vegane Tiramisù genießen!
