So bereiten Sie den BESTEN Kaffee mit einer WIEDERVERWENDBAREN KAPSEL zu

Wenn Sie Ihre eigenen Kaffeepads verwenden, können die Extraktionsergebnisse je nach Kaffee und Verwendungsart variieren. Unsere umweltfreundlichen Pads werden gründlich getestet (mehrmals täglich!) und wir sind überzeugt, dass Sie sie lieben werden.

Wichtige Hinweise zur Verwendung einer wiederverwendbaren Kaffeekapsel:

1. Überprüfen Sie Ihre MASCHINE: Stellen Sie sicher, dass sie sauber ist und mit dem richtigen Druck arbeitet.

2. Verwenden Sie FRISCHEN Kaffee: Wählen Sie je nach Ihren Vorlieben zwischen Arabica und Robusta.

3. Passen Sie den Mahlgrad an: Der Mahlgrad hat erhebliche Auswirkungen auf den Geschmack und die Konsistenz Ihres Kaffees.

4. Setzen Sie die wiederverwendbare Kapsel ein: Je nach Typ Ihrer wiederverwendbaren Kapsel (wenn Sie den neuen Modelltyp oder Vertuo Next verwenden) sollten Sie zuerst den Aluminiumdeckel entfernen, ihn gründlich waschen und dann die wiederverwendbare Kapsel in die Einwegkapsel einsetzen.

5. Experimentieren Sie mit dem TAMPER: Finden Sie den idealen Druck für Ihre bevorzugte Kaffeestärke.

6. Fehlerbehebung und zusätzliche Tipps: Erfahren Sie, was zu tun ist, wenn die Kapsel aufgrund der Kaffeemenge nicht passt.

7. Führen Sie eine Vorextraktion durch: Erreichen Sie die perfekte CREMA.

8. REINIGEN und KOMPOSTIEREN: Reinigen Sie Ihre Kapsel für die zukünftige Verwendung gründlich und kompostieren Sie verantwortungsvoll.

Mit diesen Schritten können Sie mit Ihrer wiederverwendbaren Kapsel eine tolle Tasse Kaffee zubereiten.

Beginnen Sie mit der Maschine selbst

Wasserdruck-/Pumpenstörung, Schimmelbildung, häufig volle Tropfschale? Höchste Zeit für einen Frühjahrsputz. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kapselkaffeemaschine kürzlich gereinigt und entkalkt wurde und sich in einem optimalen Betriebszustand befindet. Beim Entkalken werden Kalkablagerungen von den Oberflächen Ihrer Maschine entfernt, wodurch die Pumpe den Druckaufbau unterstützt und eine herrliche Crema für Ihren Kaffee erzeugt. Für besten Geschmack und optimalen Brühdruck sollte Ihre Kaffeemaschine einmal pro Woche gereinigt und alle drei Monate entkalkt werden. Die regelmäßige Wartung und Reinigung Ihrer Kaffeemaschine verlängert nicht nur ihre Lebensdauer, indem sie die Mechanik in gutem Zustand hält, sondern sichert auch die Qualität Ihres Kaffees.

Tipp: Verwenden Sie keinen Essig! Essig entfernt Kaffeefett nicht so gut wie ein professioneller Kaffeemaschinenreiniger. Verwenden Sie stattdessen eine Reinigungslösung, die Fett, Flecken und Schmutz entfernt.

Investieren Sie in echten, frischen Kaffee

Vorgefüllte Kaffeekapseln enthalten oft zusätzliche Geschmacksverstärker (z. B. dehydriertes Pulver oder Konzentrate), um den Eindruck eines „stärkeren“ Kaffees zu erwecken. Es gibt immer noch einige Missverständnisse über Geschmacksintensität und Koffeingehalt – ein stärker aromatisierter Kaffeekapseln bedeutet nicht unbedingt einen höheren Koffeingehalt!

Nespresso gibt an, in seinen Grand Crus-Kapseln 95 % Arabica- und 5 % Robusta-Bohnen zu verwenden. Einige italienische Mischungen enthalten oft Robusta-Bohnen – ein Irrglaube für alle, die glauben, nur Arabica sei trinkbar! Ein Hauch Robusta verleiht einer Mischung jedoch den charakteristischen Körper. Um diese Geschmacksintensität zu reproduzieren, sollten Sie eine ähnliche Mischung probieren. Wir empfehlen eine kräftige dunkle Röstung oder eine Röstung nach italienischer Art für einen kräftigeren Geschmack, da kräftigerer Kaffee tendenziell eine dickere und dunklere Crema hat.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass bei der Extraktion verschiedene Verbindungen mit unterschiedlicher Geschwindigkeit extrahiert werden: Schärfere, säuerliche und fruchtige Aromen treten tendenziell zuerst hervor, gefolgt von den tiefen, schwereren und schließlich den holzigen, bitteren Noten. Eine gut extrahierte Tasse Tee weist eine ausgewogene Mischung dieser Aromen auf!

Und denken Sie daran: Frisch ist am besten. Besuchen Sie Ihre Rösterei oder Ihr Café und informieren Sie sich über die verfügbaren Kaffeemischungen.

VERWENDEN SIE DEN RICHTIGEN MAHLGUSS

Nicht nur die Röstung beeinflusst das Endergebnis, auch der richtige Mahlgrad trägt zur Stärke Ihres Kaffees und der Crema-Qualität bei. Generell eignet sich ein feiner Mahlgrad am besten für wiederverwendbare Kapseln – das bedeutet, dass das Wasser etwas mehr arbeiten muss, um das gemahlene Kaffeepulver zu durchdringen. Dadurch entsteht ein kräftiger, vollmundiger Espresso und eine herrliche Extraktion. Ein gröberer Mahlgrad hingegen führt tendenziell zu milderen Aromen und einer helleren Crema. Für die meisten unserer wiederverwendbaren Kapseln empfehlen wir Ihnen, die Bohnen in Ihrem Café oder Röster mittelfein mahlen zu lassen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Wenn Sie zu Hause mahlen, hilft Ihnen eine Kaffeemühle mit Mahlwerk, einen besseren Kaffee zu erzielen (Schlagmühlen können zu viel Staub erzeugen). Stellen Sie sicher, dass Ihre Kapsel fest angedrückt und bis zum Rand gefüllt ist.

Tipp: Zu feiner Mahlgrad kann häufig zu einer langsamen Extraktion führen. Wir empfehlen, mit dem Druck zu experimentieren – den Kaffee lockerer und mit minimalem Druck andrücken oder ihn einfach füllen und den Deckel aufsetzen. Ist der Mahlgrad hingegen zu grob, kann der Kaffee wässrig werden. Wir empfehlen daher, beim Andrücken mehr Druck auszuüben.

Wenn das Ergebnis nicht so toll ist, liegt es in 9 von 10 Fällen an der verwendeten Kaffeesorte.

GESCHMACKSVERSTÄRKER

Es ist wichtig zu verstehen, dass Sie mit der Umstellung auf nachfüllbare Pads auch auf 100 % reine, frisch gemahlene Kaffeebohnen umsteigen. Vorgefüllte Kaffeekapseln können zusätzliche Geschmacksverstärker (z. B. dehydriertes Pulver oder Konzentrate) enthalten, um den Eindruck eines „stärkeren“ Kaffees zu erwecken. Während oft mit dem Premium-Geschmack von Einwegpads geworben wird, handelt es sich im Grunde um vorverpackte Kapseln mit gemahlenem Kaffee, die in den verschiedenen Herstellungsphasen viele Prozesse durchlaufen haben, bevor sie schließlich in Ihrer Küche landen. Viele etablierte Händler dieser Produkte geben ihre Röstdaten nur ungern bekannt. Manche werben mit einer Haltbarkeit ihrer Pads von bis zu 12 Monaten!

Wenn Sie eher auf kräftige Bio-Aromen, optimale Frische, Karamellaromen und allgemeine Köstlichkeit stehen, dann wird die Investition in schöne, unverarbeitete Arabica-Mischungen für Ihre wiederverwendbaren Kapseln Ihr Herz höher schlagen lassen!

Und jeder, der auch nur ein bisschen gesundheitsbewusst ist, wird seinen neuen Espresso am Morgen ohne Zusatzstoffe und schädliche Zusatzstoffe zu schätzen wissen! Wenn man Plastikpads mit frisch gebrühtem Espresso aus einer wiederverwendbaren Kapsel vergleicht, gibt es wirklich keinen Vergleich.

STOPFEN

Der Druck beim Tampen ist entscheidend für die Zubereitung eines guten Kaffees. Sogar der Geschmack des Kaffees selbst kann sich je nach Druck verändern!

Unser Rat ist, damit zu experimentieren, bis Sie das richtige Gleichgewicht für sich gefunden haben.

KAFFEEMENGE

Normalerweise wird das beste Ergebnis erzielt, wenn die Kapsel nicht bis zum Rand mit gepresstem Kaffee gefüllt wird, da das Wasser sonst meist schlechter durchfließt und das Ergebnis nicht optimal ist.

Am besten ist es, den Kaffee nach dem Andrücken knapp unterhalb der Kapseloberkante zu trinken. So müssen Sie beim Aufsetzen des Deckels kaum Druck ausüben, um ihn zu schließen. Siehe Abbildung unten. Wenn Sie Ihren Kaffee intensiv mögen, können Sie mehr Kaffee hinzufügen. Wenn das Wasser jedoch nur schwer durchfließt, geben Sie wieder die empfohlene Menge hinzu.

FEHLERBEHEBUNG und ZUSÄTZLICHE TIPPS

Der Pod passt nicht in die Maschine?

Manchmal, meist wenn zu viel Kaffeepulver in die Kapsel eingefüllt wurde, schließt die Maschine nach dem Einlegen der Kapsel nicht. Ein einfacher Trick, um dieses Problem zu vermeiden, besteht darin, die Kapsel auf der dem Deckel gegenüberliegenden Seite zu drücken.
(Rückseite) so dass es passt.

FÜHREN SIE EINE VOREXTRAKTION DURCH – ERHALTEN SIE DIE CREMA

Unserer Erfahrung nach ist die Crema bei fein gemahlenem Kaffee stärker ausgeprägt. Es hängt auch stark von der Kaffeesorte ab: Manche Kaffeesorten produzieren von Natur aus viel Crema, andere nicht.

Nachdem Sie eine Kapsel in die Brühkammer gelegt haben, drücken Sie die Short-Shot-Taste und lassen Sie die Maschine laufen, bis ein oder zwei Tropfen Kaffee heraustropfen. Drücken Sie die Shot-Taste erneut kurz, um den Kaffeefluss zu stoppen. Warten Sie einige Sekunden und starten Sie die Extraktion erneut, indem Sie die Taste erneut drücken (bis der Kaffee vollständig durchläuft). Diese Methode sorgt für ein aromatischeres und cremigeres Ergebnis.

BERÜCKSICHTIGEN SIE IHR MILCH-KAFFEE-VERHÄLTNIS

Wussten Sie, dass Baristas die Größe eines Shots je nach Milchmenge erhöhen? (Wir empfehlen selbstgemachte Mandelmilch .)

Sie sollten die verwendete Extraktionsgröße berücksichtigen oder einen doppelten Schuss zubereiten. Wenn Sie nur einen Schuss in einer großen Tasse verwenden, gehen die wunderbaren Eigenschaften des Kaffees (Aromen und Aromen!) verloren, sobald Sie diese mit Milch auffüllen, da die Milch sie überdeckt.

Um einen herrlich intensiven Kaffee mit Pads zuzubereiten, empfiehlt sich die Zubereitung im doppelten Ristretto-Stil: Verwenden Sie zwei Kapseln und brühen Sie zwei kurze Portionen (ca. 25 ml pro Portion). Ein Ristretto extrahiert zudem weniger Säure, sodass Sie auch eine herrlich süße, vollmundige Tasse Kaffee erhalten. Eine intensive Röstung unterstützt diese Extraktionsart perfekt.

Hinweis: Sie möchten einen großen Kaffee zubereiten? Für die optimale Extraktion aus wiederverwendbaren Kapseln empfehlen wir Ihnen dringend, den Standard-Espresso (mit der Taste für den kurzen Espresso) Ihrer Kaffeemaschine zu verwenden. So erhalten Sie die perfekte Wassermenge, um die besten Bestandteile des Kaffees (Öle, Aroma und Geschmack – lecker) zu extrahieren!

Beim Zubereiten eines Long-Style-Kaffees werden Sie wahrscheinlich eine „Blondierung“ bemerken. Blondierung ist der Farbübergang von Dunkelbraun zu einem hellen, gleichmäßigen Blassblond. Dies geschieht normalerweise im letzten Drittel des Zugs und ist ein Zeichen, den Aufguss zu beenden. Der übermäßig helle Anteil des Gebräus ist dünnflüssig, nahezu geschmacklos und verwässert, wenn er weitergeht, die Körper- und Geschmackseigenschaften des Kaffees.

Das Aufbrühen eines großen Schusses kann die Extraktion beeinträchtigen. Für einen besser schmeckenden großen oder Tassenkaffee versuchen Sie Folgendes:

Lungo – verwenden Sie jeweils 2 Pads bei einer Extraktionseinstellung von 40 ml

Long Black – verwenden Sie die Short Shot-Taste und füllen Sie kochendes Wasser auf (indem Sie Ihre Kaffeemaschine ohne Pad laufen lassen)

Der andere Vorteil dieser Brühmethode? Sie extrahieren tatsächlich weniger Säure aus dem Kaffee, was zu einer weniger bitter schmeckenden Tasse führt.

REINIGUNG UND KOMPOSTIERUNG

Warten Sie nach Gebrauch der Kapsel einige Minuten, bevor Sie sie herausnehmen, da sie heiß ist. Sobald die Temperatur gesunken ist, nehmen Sie sie heraus und entleeren Sie den Kaffee in Ihren Komposter oder direkt in eine Pflanze oder einen Garten (Kaffeesatz eignet sich hervorragend als Dünger). Reinigen Sie die Kapsel anschließend mit Wasser.

Sie können es auch in die Spülmaschine geben.

Stellen Sie vor dem Trocknen der Kapsel sicher, dass kein Kaffeemehl mehr daran haften bleibt.